西洋參/美國人參/花旗參

西洋參的根曾一度與金等值。 在18世紀從北美大量種植和出口到中國的時候，當時，人們對西洋參了解甚少，衹有美洲原住民使用它來治療噁心和嘔吐。

最初被視為一種高度珍貴的中藥，西洋參根的營養價值正在逐漸找到科學的解釋和信譽。 它含有纖維，鐵，鎂，鉀，鋅，維生素C，B族維生素和其他較不常見的營養物質，如人參皂苷。

人參皂苷
人參皂苷是僅存在於人參中的一組植物營養素。它們是人參中最活躍的成分，雖然它們具有相似的分子結構，但它們具有不同的功能。每種人參中人參皂苷的含量和類型不同，例如，人參皂苷Rf存在於亞洲人參中，但不存在於西洋參中，西洋參比亞洲人參具有更多的Rb1。

西洋參提取物含有超過30種人參皂苷，包括Rb1，Rb2，Rb3，Rc，Rd，Re，Rg1，Rg2，Ro和F2。其中，Rb1和Re占西洋參總人參皂甙含量的75％以上。 Rb1是一種抗氧化劑，可以預防潰瘍，幫助身體應對壓力，並提高學習速度。它還增強神經再生。

此外，Rb1，Rg1和Rh1在體內作為弱植物雌激素。植物雌激素是促進健康細胞生長同時抑制腫瘤生長的植物激素。通過與人體的雌激素結合，植物雌激素模仿人體雌激素的陽性作用而沒有有害的副作用。因此，西洋參經常被推薦緩解更年期症狀的情況。

Rb1與Rg1抑制和刺激中樞神經系統。這種奇蹟草藥中的相反功能的組合有助於西洋參作為將身體功能正常化為平衡狀態。

令人驚奇的增强免疫力屬性
西洋參不僅僅是一種能量草本植物。它還有助於以多種方式來加強免疫系統，其中之一來自其多醣體。在顯微鏡下，多醣體是一條條長鏈形狀的糖，它有助於平衡免疫系統，並能破壞現有的癌細胞和病毒。

一項研究報告，西洋參中的多醣體或許能刺激多任務免疫細胞，又稱為巨噬細胞，分泌細胞因子，以便召喚免疫細胞處理細菌和病毒。西洋參還通過刺激腫瘤壞死因子-α（TNF-α）的產生來建立免疫力，腫瘤壞死因子-α是用於戰鬥病毒的免疫化學物質。

西洋參對於容易感冒的人來說可能是個好消息。研究人員發現，通過在四個月內服用中等劑量的西洋參根提取物，可以減少感冒的次數、感冒的嚴重程度，以及它們持續的天數，也可能防止呼吸道感染。研究還表明，西洋參對乳腺癌和卵巢癌具有潛在的保護作用。

强效的抗氧化劑
西洋參中的抗氧化活性比亞洲人參高。西洋參的自由基清除活性可以減少低密度脂蛋白（LDL）的氧化，也稱為壞膽固醇。 已經被氧化的LDL會導致心髒病的動脈粥樣硬化。 西洋參的抗氧化性能也可以減慢老化，因為它的抗氧化劑能夠減少一些細胞組織中被自由基損害。

仙人掌/仙人掌果實

仙人掌是非常強的植物，可以在惡劣的沙漠中生存。 墨西哥人認為它是生命和希望的一個美麗的象徵，並且它們廣泛地用於食物和醫學。 仙人掌也在傳統中醫（TCM）中受到高度認可。 在清朝時期，《本草綱目》有記載，仙人掌具有溫和的味道，性質寒冷，能促進氣（生命能量）和血液循環的流動， 降熱和解毒，可以減輕腫脹和減輕疼痛，加強脾臟和停止腹瀉，舒緩和利尿，並且可以用於治療許多外部和內部疾病。 此外，它的卡路里和鈉都很低。 仙人掌的優良營養價值在世界各地的不同文化是被公認的。

優良的營養價值
仙人掌提取物富含營養成分，如β-胡蘿蔔素，維生素C，鉀，鎂，鈣和鐵。 它還富含植物營養素，抗氧化劑和多糖體。
仙人掌具有高水平的氨基酸，包括脯氨酸和牛磺酸。 在2000年之前，牛磺酸已被發現在仙人掌，而它沒有在任何其他植物中被發現。 仙人掌還含有不是由人體產生的必需氨基酸，如組氨酸，異亮氨酸等。

強效抗氧化劑和毒性減少劑
研究表明，高水平的營養和抗氧化劑在仙人掌和仙人掌果實可以幫助防止DNA損傷，有效抑制和打擊自由基形成。 仙人掌富含類黃酮化合物，是一組植物營養素，可以幫助保護神經元免受氧化損傷。 β-胡蘿蔔素有助於仙人掌的高抗氧化活性。 仙人掌果實的抗氧化活性據說比維生素C強7倍！
仙人掌提取物減少氧化損傷和肝腎毒性。 在一項研究中，每天補充500g仙人掌果實兩週改善健康人的氧化狀態。

抗癌鬥士
仙人掌的植物營養素保護它免受紫外線的傷害，並確保它可以生存。相同的，這些植物營養素也是對人體非常有益的，因為它們能夠抑制不同腫瘤形成的過程和滋養免疫系統，預防疾病。仙人掌的抗氧化劑可以抑制自由基的形成和提高吞噬細胞的活性。多糖體能增強免疫力，增加 NK 細胞（自然殺手細胞）的活性，抑制腫瘤的形成。

對心血管健康的好處
科學家在仙人掌發現脯氨酸和牛磺酸。脯氨酸有助於膠原形成，預防動脈粥樣硬化和組織修復。 牛磺酸有助於抗擊心髒病，防止糖尿病，降低高血壓和減少焦慮。
此外，仙人掌提取物有助於降低膽固醇和甘油三酯水平，減少低密度脂蛋白（“壞”膽固醇），防止高血糖水平，穩定糖尿病血糖水平，並促進心血管健康。

有效的抗炎作用
仙人掌含有β-谷甾醇，一種抗炎的植物營養素，有助於傷口癒合。 科學家測試了擁有15％仙人掌提取物的外敷膏，發現仙人掌中的植物營養素通過抑制炎症，從而刺激新血管的產生和刺激成纖維細胞（有助於癒合的細胞）移動到傷口區域來加速細胞組織再生，並加速膠原蛋白的形成。

有效地改善皮膚
研究表明，當應用於皮膚時，仙人掌提取物保濕功能有助於防止水從角質層中蒸發，從而改善皮膚的屏障功能。 此外，仙人掌中的植物營養素有助於加速膠原蛋白的形成。
仙人掌果實富含維生素A，B1，B12，D3和核黃素。 此果實可以幫助促進皮膚修復和再生，軟化皮膚，並顯著改善皮膚的狀況和外觀。

膠原蛋白真的有那么地神奇吗？

膠原蛋白對皮膚有什麽好處？

膠原蛋白為我們的真皮提供強而有力的支援，是對皮膚至關地重要。沒有膠原蛋白，皮膚就會失去其亮麗光澤、 平整度與彈性。膠原蛋白對皮膚的好處如下︰

保濕︰ 膠原蛋白中含有吸引水分子而且有效地鎖住水分，保持皮膚濕潤和光滑。

滋養︰ 膠原蛋白可以保持角質層的水分和纖維結構的完整性，促進皮膚細胞生長及新陳代謝，改善血液循環，從而滋養肌膚。

恢復活力︰皮膚看起來是否光亮取決於其水分的含量。膠原蛋白可以幫助皮膚鎖住水分，使其看起來健康紅潤和光亮。

彈性︰ 膠原蛋白增加皮膚的密度和彈性、 降低孔隙的大小和緊致肌膚。

防止皺紋︰ 真皮層裏由膠原蛋白層支撐著皮膚細胞，並具有保濕和抗皺的作用，使粗糙線條流暢。

修復︰ 膠原蛋白增強皮膚細胞的正常生長。同時，膠原蛋白具有抗炎和更新皮膚的效果。

膠原蛋白是否僅僅有益於我們的皮膚呢？

來看看以下的膠原蛋白的功能：

膠原蛋白在人體功能：

我們的皮膚的70％是由膠原蛋白構成的。我們的皮膚有很大的表面積，就像一個大袋子，緊緊包裹了我們身體的各個部位。當我們運動我們的肢體的時候，皮膚層裏的膠原蛋白使具有保護皮膚的功能，並保持它是具有彈性及耐用。

膠原蛋白是賦予皮膚和肌肉彈性的主要成分。但隨著年齡的增長，皮膚和肌肉中的水含量慢慢地減少，這就是老化的開始。膠原纖維變得更細。彈性蛋白變得不那麼有彈性。膠原和彈性蛋白的在真皮下逐漸分解，導致皺紋。這就解釋了為什麼膠原蛋白的補充可以幫助肌膚保持青春。

賦予肌膚其強度及彈性

強化骨骼健康及防止骨質疏鬆症 

我們的骨骼含有鈣。從我們的牙齒鈣質流失可能會導致蛀牙和牙齦疾病。從我們的骨骼鈣質流失導致骨質疏鬆症。膠原蛋白結合鈣和骨細胞，防止鈣的流失。

膠原蛋白從骨骼的損失將降低鈣的水平。在這一點上增加鈣的攝入量並不能改善骨質疏鬆症症狀。原蛋白數量下降是骨骼不能留住鈣膠的主要因素。骨骼和肌肉是由膠原蛋白結合在一起;這裡膠原蛋白被稱為腿筋。軟骨組織覆蓋骨頭與骨頭交匯的部分。它們能保持骨骼和肌肉運動過程中柔軟且富有彈性。膠原蛋白是軟骨組織的主要成分。

使眼睛看和眼角膜保留透明度

眼角膜是眼睛的一個重要部分。眼角膜包含了運行彼此平行的膠原纖維。這種特殊的膠原纖維的形成使視力和眼角膜維持透明度。

幫助肌肉細胞連接在一起並賦予彈性和光澤

肌肉的主要成分是肌動蛋白和肌球蛋白。膠原蛋白能幫助細胞結合在一起，並充當腳手架我們的身體。通過膠原蛋白分子形成的骨骼結構幫助身體保持良好態勢，並賦予靈活性。

保護並加強內部器官

在人體內的主要結構和內臟都含有膠原蛋白。膠原蛋白在內臟器官的表面之下，譬如胃和腸道，給予保護與加強。

保護血管壁

在人體內的血管的內部和外部牆壁含有膠原蛋白。膠原在這裡的主要功能是保持靈活性和可擴充性。膠原蛋白的損失會導致血管壁慢慢地薄弱而導致容易破碎。

預防癌症轉移

血管的外壁上足夠膠原可以有效地防止癌細胞進入血管和擴散到身體的其他部位。與此同時，血管的外壁上的膠原蛋白可以在鎖住癌細胞，這將使免疫細胞更容易攻打癌細胞。

我們的身體會自然地失去膠原蛋白

科學家揭示我們的身體將會從 30 歲開始，以每年1.5%的利率，失去其膠原蛋白。然而，由於我們當前的現代生活方式，再加上暴露在自由基當中，一些人在更年輕的時候就開始失去膠原蛋白！

那麽，膠原蛋白缺乏將會如何影響我們的身體呢？

膠原蛋白的來源：

越來越多的人都知道膠原蛋白是保持健康和年輕的重要因素。

因此，越來越多的膠原蛋白產品都可以從商場的架子上找到，以顆粒/飲料的形式作為膠原蛋白的補充。然而，你可知道，這些補品都是在實驗室中以人工來合成的。這些人工合成膠原蛋白的常見來源是海洋動物，矽（見A1），和蝦青素（見A2）。

還有其他的選擇，如肉毒桿菌毒素注射（BTX，見A3）或通常被稱為肉毒桿菌。膠原蛋白的護膚產品也在市場上容易買到。

然而，你可知道：

膠原基膳食補充丸

大部分的膠原蛋白會在我們的消化過程中被胃酸消化掉而衹是區區的氨基酸。

膠原蛋白注射

膠原蛋白注射可能會增加免疫反應的感染的風險，原因是它也許來自不可靠或受感染的來源。

外敷的膠原蛋白

膠原蛋白護膚品因爲膠原蛋白分子量較比皮膚還要大。因此，它是不可能被我們身體吸收。

什麽是補充膠原蛋白最好方法呢？研究表明，我們的身體在30嵗開始便會失去膠原蛋白。換句話說，要保持年輕和健康的關鍵，在於我們的身體中的膠原蛋白含量！

問題是，我們如何保持我們的身體年輕和健康？

答案的關鍵是抗氧化劑和植物營養素！

植物性食物含有豐富的抗氧化劑和植物營養素

含有豐富的抗氧化劑和植物營養素的飲食會減慢衰老過程，提高細胞再生，增強了我們的身體內膠原蛋白的生產

由一群側重于營養免疫學科學家團隊進行的研究，他們發現以下這些 6 種植物有含有最高量的抗氧化劑和植物化營養素，能夠促進我們的身體細胞自動生產最自然的膠原蛋白！

人參果實

含有大自然界中最優質的抗氧化劑，其活性比維生素C高出1.4倍，研究指出，人參萃取物具有增强體能、促進腦血供應，有助提高注意力的功效；亦可降低細胞老化速度、增强新陳代謝、平復情緒與消除疲勞；用於皮膚則可迅速提升肌膚的水嫩度與彈性。

仙人掌果實

含豐富抗氧化劑與植物營養素，具有預防DNA受損，促進細胞修復與更新、刺激巨噬細胞活性等功能，同時也有助于改善膚質，使肌膚柔嫩亮麗。科學家還發現，仙人掌果實對人體内外創傷的修復有著强大的功能。

仙人掌

含豐富植物營養素與抗氧化劑能夠有效預防DNA受損、改善肌膚細胞組織與外觀、促進細胞更新，同時也有助于延緩肌膚老化。當塗抹仙人掌萃取物于皮膚上，仙人掌所含的抗炎成份有助於加速傷口的愈合以及淡化疤痕。而長期食用仙人掌也能改善膽固醇水平，維持身體健康。

葡萄籽

含OPC，是一種强力抗氧化劑。研究顯示，葡萄籽萃取物所含的抗氧化劑活性比維生素C高20倍，比維生素E高50倍。葡萄籽萃取物對於自由基相關的疾病有極大的功效與潛能，如增强免疫系統、抵抗癌症、減少心血管疾病的風險。除此之外，葡萄籽萃取物能幫助維生素C、E的吸收、保護膠原蛋白，減少紫外綫對皮膚之傷害，防止皺紋提早出現，從而減緩老化，維持青春美麗。

玫瑰

科學研究證實玫瑰所含的珍貴營養素與抗氧化劑，能幫助預防DNA受損、加速傷口愈合、改善膚質與外觀。研究也發現玫瑰所含的抗氧化劑比檸檬高50倍，能有效增進人體生產膠原蛋白能力，並有助于抵禦紫外綫的侵害，預防感冒和病毒的侵襲，以及抵抗自由基對人體的侵害，玫瑰也具有清潔、净化、柔膚、殺菌與抗炎等功效，有助於養顔、淡化黑斑，促進肌膚光滑柔嫩。

海藻

研究發現海藻所含的營養素對延緩肌膚老化特別有助益。海藻不但具有修復肌膚的功能，還有保持肌膚緊實、預防血塊形成、幫助肌膚排毒等功效，同時也助于緩解與治療皮膚燙傷。此外，海藻也能幫助抵禦自由基造成的傷害，刺激膠原蛋白的合成與細胞更新。無論是外敷或内服，海藻對維持人體健康與肌膚亮麗都具有極大的功效。

Oxyginberry是唯一有益的植物食物中將提供我們高的抗氧化劑，高的植物化學物質，使我們的身體保持年輕和健康。在我們年輕和健康的身體細胞，我們的身體會自我產生膠原蛋白 ！

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引用:

A1: 矽(Link--> http://tinyurl.com/z8jkdnm)

A2: 蝦青素 (Link --> http://tinyurl.com/hnej6nl)

A3: 肉毒桿菌毒素注射(BTX) (Link --> http://tinyurl.com/mzl42pa)

什麽是營養免疫學？

讓免疫系統維護我們的健康

有些人經常得感冒，而且很慢才能康復。而有些人則不被周遭生病的人所感染，而且還能很快就從流感中康復過來。區別就在於他們的免疫系統。

研究表明，人類可以有意義地活到至少 120 歲，而通過適當的照顧和健康的營養，人類是有可能達到150的壽命。然而，目前人類的平均壽命只有大約 70 至 80 年。2010 年，800 萬人死于癌症，1700 萬人死于心臟病;1918 年西班牙流感殺死 4 到 5千萬人;2003 年，传染性非典型性肺炎導致 1000 多人死亡。這種令人震驚的統計數字，足以提醒我們應解決問題的根源，並通過預防達到延年益壽。

唯有通過健康的免疫系統才能保護我們不被疾病找上門。那該如何才能使我們的免疫系統保持最佳狀態?

一個外貌看似健康的的人，并不能判斷身體裏面的狀況。疾病每時每刻都在侵蝕著我們的身體。一旦我們被感染病菌潛伏，唯一的線索就是輕微的疲倦或持續性鼻塞。但我們通常都忽略這些小症狀，而當我們病重時才察覺的話，那個時侯，就算是預防已為時已晚。因此，我們每一天都需要通過正確的營養來滋養我們的免疫系統，從而達到預防的目的。

自從抗生素被發現后，人類都一直把焦點放在治療上多過在預防那方面。我們慢慢地忘了如何利用我們自身的免疫系統這麽驚人的預防和治療的能力。營養免疫學是一門相對較新的科學，強調預防勝過治療。這門科學著重于適當的營養與健康的免疫系統之間的關係。

最好的醫生 – 免疫系統

醫學研究進展永遠落後於疾病的病變。治療只能在症狀的出現后開始，並具有限制性。幸運的是，世界上最好的醫生，免疫系統，就在我們體內。這個醫生就像一個精密的軍隊，由始至終都警惕及保護身體免受外來的侵略者。

我們呼吸的空氣，我們吃的食物可能看似乾淨，但都充滿污染物。免疫系統的一個小的閃失，這些污染物就會通過皮膚，眼睛，鼻子和嘴巴入侵，而一個健全的免疫系統能夠輕易摧毀這些入侵者。

流感每年造成20萬至50萬人死亡。在這些感染者當中，有的康復，有的死亡。這差別就在於他們的免疫系統。

如果免疫系統較弱，身體就很容易受到微生物和傳染病，如SARS，肺炎，腦膜炎，肝炎，流感和結核病的攻擊。它甚至可以導致癌症。

一個過度活躍或出現毛病的免疫系統可能會導致過敏或自身免疫性疾病。當免疫系統對非威脅物質，如灰塵，植物花粉和動物皮屑產生反應，就會出現過敏反應。

當免疫系統錯誤地攻擊身體自身細胞或細胞組織，這就是所謂的自身免疫性疾病。自身免疫性疾病的實例包括類風濕性關節炎，多發性硬化症，狼瘡，糖尿病和牛皮癬。

藥物能取代免疫系統的功能嗎？

免疫系統的功能包含了無數的細胞，化學作用以及器官的密切合作。藥物僅執行特定的功能，例如刺激或抑制免疫系統，並可能導致副作用，或者失去平衡的免疫系統，甚至導致更多的疾病。

平衡及健全的免疫系統的是必須由健康的生活方式來達成：

• 均衡的飲食：主要多吃各種植物性食物，減少肉類的攝入。
• 積極，穩定情緒：壓力會刺激身體分泌激素，從而抑制免疫系統功能，增加患上癌症，感冒和其他疾病的風險。
• 充足的休息和運動：睡眠使免疫系統修復和再生。運動使身體出汗，讓它清除毒素，改善淋巴循環。如果不能經常運動，可以通過頻繁的深呼吸來幫助淋巴循環。

健康的生活方式，使我們的生活更健康，更長壽。

真正的健康與植物性食物

免疫系統需要的營養來自植物性食物而不是動物性食物。

植物性食物富含已被證明可以預防和抵禦癌症和其他疾病的植物營養素、 抗氧化劑以及多糖體。

植物營養素

植物營養素可以預防不同階段的癌症形成。

植物營養素僅限於來自植物性食物。他們可以有效地預防疾病，滋養免疫系統，免受疾病加快恢復，可以遏制和扭轉癌症階段的發展。

每一種植物有它自己獨特的植物營養素，這些營養成分不能從肉類中找到。例如，花菜中含有吲哚，蘿蔔硫素和類黃酮。它們可以降低疾病，例如乳腺癌和卵巢癌的風險。大豆是另一個例子。它含有異黃酮，包括染料木黃酮，大豆黃酮和黃豆黃素。異黃酮能降低血清膽固醇水平，減少冠狀動脈心臟疾病的風險，緩解更年期症狀，抑制癌細胞的生長和較低骨質疏鬆症的風險。

抗氧化劑

抗氧化劑能延緩衰老。

抗氧化劑是一種化學物質，它可以抑制由自由基產生的氧化作用，從而防止細胞損傷。自由基是一種高度不穩定的分子。自由基它無所不在，它們可以通過吸煙、暴露于有毒化學物質、過多的暴曬以及消化代謝過程中產生。

自由基是非常不穩定的，而且還具有破壞性。它們可以很容易改變蛋白質、細胞膜和基因。一旦我們身體不斷地被自由基破壞，久而久之就會導致癌症和其他退化性疾病，如白內障和心臟疾病。

葡萄籽是富含抗氧化劑，特別是低聚原花青素 (OPC)。它具有比維生素 C高20 倍的抗氧化活性，比維生素 E 高50 倍的抗氧化活性，它可以保護細胞的不被基因氧化而損傷以及促進健康還有能夠保持皮膚的青春。

玫瑰也含有豐富的抗氧化劑。除了比檸檬的維生素C高50倍，它也含有烟酸、類黃酮和維生素A，B1，B2，B3，E和K。它有助於預防DNA的損傷，傷口癒合，增加巨噬細胞的活性，皮膚組織以及外觀的改善。

多糖體

多糖體能增強免疫力、 促進自然殺手細胞的生長和抵禦腫瘤。

多醣體在顯微鏡下是一串串長鏈的糖。研究顯示，它們可激活免疫細胞從而抑制腫瘤的生長。

多糖體有助於免疫系統的平衡和鼓勵生產自然殺手 細胞、 干擾素、 白細胞介素，以及促進免疫系統破壞癌細胞和病毒的能力。

研究表明，蘑菇含有豐富的多糖體，在不同的蘑菇有不同多糖體。ABM蘑菇（巴西蘑菇），雲芝蘑菇，香菇，舞茸和靈芝菇在對抗腫瘤和病毒中特別有效。他們可以加快癌症后的恢復速度和減輕化療的副作用。

攝取各個種類的蘑菇比吃單一類型的蘑菇更有益和產生最佳效果。

植物性食物的優點

植物性食物中含有的植物營養素，抗氧化劑和多醣體可增強免疫功能。植物也含有缺乏在肉類，乳製品和其它動物來源的膳食纖維。纖維是無熱量的，它有助於調節血糖，降低血中膽固醇水平，降低患上冠狀動脈心臟疾病的風險，幫助排便，降低在消化系統患上癌症的風險，並幫助體重管理。植物性食物中也含有植物蛋白，它容易被人體吸收，不容易引發過敏，更不會導致鈣的流失。

維生素藥丸的隱患

很多人認為他們可以通過服用維生素藥丸來彌補由繁忙的生活方式導致不平衡的飲食習慣。但是，服食過量維生素丸卻隱藏著風險。哥本哈根大學醫院的研究人員從233 000人參加的試驗數據進行分析，發現β-胡蘿蔔素，維生素A和維生素E的攝入導致髖部骨折的風險增加一倍。一個大型長達八年由瑞典政府的研究透露顯示，β-胡蘿蔔素藥丸可能會增加男性吸煙者患上肺癌的風險。

在日本慶應義塾大學的研究人員發現，維生素E過量會導致增加骨質疏鬆症的風險。美國心臟協會的報告中指出，一項有132 000人參加的研究顯示，過量的維生素D攝入量可導致心臟跳動過快或心律失常。約翰霍普金斯大學的研究表明，維生素A過量將增加肝癌和肺癌的風險，並可能導致胎兒畸形和降低骨密度。

完整的植物性食品是最佳的營養

根據美國國家科學院指出，獲取維生素的最佳方法是通過食用有益健康的食物。他們還強調，維生素藥丸不能代替均衡的飲食。

健康有益的植物性食物中富含完美組合的養分。它們是大自然最偉大的禮物，並不是人造維生素藥丸所能替代的。

讓我們看一個關於我們的免疫系統功能的短片︰