藍莓

藍莓雖然微小，但他們是強大的疾病戰鬥的戰士。它們提供對心臟、 免疫系統、 大腦、 眼睛和肌肉骨骼系統的健康功效。

增強免疫系統
自由基是一種不穩定的分子，它會導致細胞損傷進而削弱我們的免疫系統。這種損害也連結到老化和慢性疾病如心血管疾病和癌症。藍莓是大自然的奇跡，它們都有很好的抗氧化劑，是我們免疫系統的強大支援之一。

來自美國農業部人類營養研究中心在老化的資料中顯示，藍莓在其他水果當中有著最高的抗氧化活性。100 克的新鮮藍莓可以提供五種一些水果和蔬菜的抗氧化能力。

支持心臟和肝臟健康
由於其高抗氧化活性，藍莓有助於減少LDL（“壞”）膽固醇的積累，從而預防心血管疾病和中風。 藍莓中的白藜蘆醇具有抗凝血作用，防止可能阻斷血管並引起心髒病發作和中風的血凝塊的形成。

有助於預防癌症
藍莓含有超過 40 種有益健康的化合物，它們都具有高的抗氧化活性，可以降低某些類型的癌症風險。科學研究表明，藍莓中的紫檀芪在預防乳腺癌中具有巨大的潛力。藍莓中的葉酸可以防止宮頸癌。食用藍莓具有能降低肝癌的風險。研究人員發現，酚酸和藍莓花青素抑制肝癌細胞生長的 50%。藍莓中的白藜蘆醇和鞣花酸有顯著的抗腫瘤作用，延緩衰老過程。

保護腦細胞
“農業與食品化學雜誌”的一項研究報告說，一組70歲患上早期記憶衰退的志願者每天喝2到2.5杯藍莓汁爲期兩個月。而另一組則飲用沒有藍莓汁的飲料。那些飲用藍莓汁的志願者在學習和記憶測試中顯示出顯著的改善。另一項研究顯示，每天吃一杯藍莓的人在運動技能測試上比沒有吃藍莓的好5％-6％。

藍莓富含槲皮素。槲皮素已被發現在保護腦細胞免受可導致癡呆的自由基損傷方面特別有效。一項在農業和食品化學雜誌上發表的研究發現，槲皮素有助於保護實驗老鼠的大腦免受暴露於過氧化氫（一種自由基）的損害。

雷丁大學的研究發現，植物營養素豐富的食物，如藍莓，可以扭轉與年齡相關的記憶衰退，以及與年齡相關的疾病（如阿爾茨海默氏病）的治療。一項在自由基生物學和醫學的研究表明，在正常飲食中補充藍莓有效地改善記憶力。

改善視覺
長時間盯著電腦螢幕的人應該吃更多的藍莓。根據日本的研究，藍莓緩解眼睛疲勞，改善視力差。藍莓增加眼睛毛細血管的循環，從而降低了在這些細胞組織中的氧化。這有利於視力。它被認為是特別有助於預防糖尿病視網膜病變、 糖尿病，以及夜盲症、 白內障和黃斑變性，以及與年齡有關的眼部疾病。

強化骨骼和肌肉
藍莓含有錳，一種對身體中許多化學反應很重要的必要微量礦物質。 錳也有助於保持堅強的骨骼。 研究表明，藍莓中的麥角蛋白糖苷有益於減輕氧化引起的肌肉損傷。 藍莓含有類黃酮，有助於強化結締組織。

抵抗過敏反應
藍莓減少組胺的產生，組胺是身體產生過敏症狀的炎性物質。

促進泌尿道健康
研究表明，藍莓中的稱為原花青素的植物營養素能夠通過抑制大腸桿菌細菌粘附在尿道壁上來防止尿道感染。