奇亞籽

奇亞籽是歐米茄-3脂肪酸最豐富的來源之一。 Chia從拉丁詞salvare得到它的名字，意思是拯救。 它的命名是因爲它的治愈性質。

強大劑量的歐米茄-3脂肪酸
28g的奇亞籽含有4915mg的歐米茄-3脂肪酸和1620mg的歐米茄-6脂肪酸。奇亞籽油中有66％是A-亞麻酸（ALA）是一種植物性質的歐米茄-3脂肪酸。 這個比例高於亞麻籽油（56％）。 每天消耗四茶匙的奇亞籽提供4.8g的ALA，其可以幫助預防和治療關節炎。

心血管健康增強劑
奇亞籽不含膽固醇。實驗研究表明，飲食中含有奇亞籽可以顯著降低甘油三酯水平和增加HDL（“好”膽固醇）。定期食用奇亞籽也可以降低血壓和炎症，降低心血管疾病的風險。
科學家研究了每天攝入約37g奇亞籽或麥麩維持12週的2型糖尿病患者。他們發現，那些飲用奇亞籽的人降低了心血管疾病的風險。患者擁有更薄的血液，所以不易導致血塊的形成，從而降低它們的心臟病發作和中風的風險。他們也經歷了減少的內部炎症和收縮壓（最高血壓）

抗氧化劑的來源
與其他來源的歐米茄-3，即魚，藻類和亞麻籽相比，它們沒有或擁有較低水平的抗氧化劑 - 奇亞籽富含抗氧化劑，能夠幫助打擊自由基和滋養免疫系統。

精力充沛的助推器
奇亞籽含有16%-18%蛋白質 — 比雞蛋更高 — 而且這種蛋白質是完整的蛋白質，含有豐富的氨基酸。奇亞籽中的蛋白質比普通穀類的蛋白質質量更高，並且比營養穀物如小麥（14％）和燕麥（15.3％）中的蛋白質含​​量更高。一湯匙的奇亞籽，加上一些水，可以維持一個人24小時。

奇亞籽含有鍶，能幫助白質吸收以便轉換成能量。它們也可以吸收超過12倍重量的水，幫助身體保存水。此外，奇亞籽可以幫助平靜神經和加強記憶。

眼部健康促進劑
奇亞籽對眼睛健康非常有益。一個優秀的ALA來源。 ALA具有強大的抗炎作用，可以幫助防止與氧化和炎症相關的眼睛狀況。這些包括乾眼綜合徵（DES），年齡相關的黃斑變性（AMD），白內障和糖尿病性視網膜病變。